Zarza de Tajo es un municipio español de la provincia de Cuenca, en la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha.
Perteneciente a la comarca de La Mancha de Cuenca. La principal actividad económica de Zarza de Tajo ha sido tradicionalmente la agricultura y la ganadería.
Se empiezan a encontrar datos de Zarza de Tajo en el siglo XII.
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