GuardarEulate es un lugar y un municipio español de la Comunidad Foral de Navarra, situado en la Merindad de Estella, en la comarca de Estella Oriental, en el valle de Améscoa y a 70 km de la capital de la comunidad, Pamplona. Su población en 2017 fue de 289 habitantes (INE). La extensión del municipio es de 10,38 km² por lo que la densidad poblacional es de 27,84 hab./km². Pertenece al partido judicial de Estella.
Situado al pie de la sierra de Urbasa, a una altitud de 729 msnm., es un pequeño municipio eminentemente rural conformado por tres barrios, el principal, nucleado por la iglesia parroquial y denominado Mediobarrio, y los de Copalacio y Gonea.
La sierra de Urbasa da lugar a amplios prados idóneos para la dedicación ganadera, en especial para el ganado ovino desarrollándose en el pueblo una producción de queso de oveja de calidad con la denominación de origen Idiazábal.
Fue un antiguo lugar de señorío de realengo y perteneció al municipio de Améscoa Alta hasta que en 1846 se separa del mismo y se constituye como municipio independiente.
Apellidos originarios de Eulate se encuentran; los Pérez de Eulate, los García de Eulate y los Álvarez de Eulate. Cabe destacar a Martín Pérez de Eulate, quién fue Mazonero Mayor del Reino de Navarra y quién dirigió la construcción del Palacio de Olite entre 1389 y 1415.
Eulate cuenta con un bonito palacio (actualmente en ruina) que data del siglo XVI, lugar donde residió Martín Pérez de Eulate.
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279 habitantes
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